DONUTS AL HORNO

Ingredientes:

- 470 g de harina de fuerza.

- 90 g de agua.

- 140 g de leche.

- 35 g de levadura fresca.

- Una cucharadita de sal.

- 50 g de azúcar glas.

- 50 g de mantequilla.

- 1 huevo.

Preparación:

Echar los ingredientes en este orden:

- Harina.

- Azúcar glas.

- Sal.

- Mantequilla.

- Huevo.

- Levadura fresca (deshacer con los dedos).

- Leche.

- Agua.

1- Pregramar 10 segundos velocidad 4 y a continuación 4 minutos espiga.

2- Echar en un bol enharinado, tapar y dejar levar en un lugar cálido(es importante que fermente bien) durante 30 minutos.

3- Volcar la masa en una superficie enharinada, desgasificar con los nudillos y estirar con el rodillo hasta conseguir 1 cm de grosor.

4- Cortar con un cortapastas el círculo grande y el pequeño con la boca del vaso de un chupito.

5- Ir colocándolos sobre papel vegetal en una bandeja de horno, colocar las virutas de colores o pepitas de chocolate y dejar reposar hasta que dupliquen su volumen.

6- Meter en el horno a 185ºC durante 14 minutos.